Wojewódzki konkurs kulinarny "Gotuj z klasą" wygrały Sylwia Borkowska i Sylwia Łajewska, uczennice Zespołu Szkół w Wojewodzinie, zdobywając niemal maksymalną liczbę punktów! Finał zmagań odbył się w piątek, 25 marca, w Podlaskiej Akademii Kulinarnej w Białymstoku. Nagrody laureatom wręczali m.in. marszałek Artur Kosicki, wicemarszałek Sebastian Łukaszewicz oraz mistrz kulinarny Karol Okrasa.
Konkurs polegał na przygotowaniu w określonym czasie menu obiadowego opartego na lokalnych produktach wysokiej jakości.
Podziw budzi fakt, że Zespół Szkół w Wojewodzinie wyeliminował w konkursie 12 podlaskich szkół ponadpodstawowych o profilu gastronomicznym.
Dziewczęta podkreśliły, że inspiracje czerpią od swoich babć oraz z kuchni… Karola Okrasy. Jak przyznały, nie pierwszy raz biorą udział w tym konkursie.
– Polecamy każdemu! My wytrwale dążyłyśmy do celu i go osiągnęłyśmy, ale każda z tych prób była bardzo potrzebną lekcją – podsumowały zwyciężczynie trzeciej edycji „Gotuj z klasą”.
Przewodniczący komisji konkursowej Karol Okrasa docenił pomysłowość i wysoką jakość zaproponowanych przez uczestników potraw.
– „Przez żołądek do serca” – to hasło jest doskonałym odzwierciedleniem tego, co my, będąc w komisji, czuliśmy dzisiaj, próbując waszych dań – zapewnił.
– Byliśmy oszołomieni waszą wiedzą i podejściem do lokalności, produktu tradycyjnego, że wiedzieliście o nim wszystko, czasami nawet więcej niż my – zaakcentował.
Zespół z Wojewodzina przygotował następujące menu:
Przystawka: Lin w śmietanie na grzance z chleba pszenno-żytniego na zakwasie, galaretka i kawior z kiszonego ogórka, siano z pora, zest limonki
Danie główne: Babka ziemniaczana, świeżynka z jelenia, kapusta z grzybami, demi glace śliwkowy, oliwa szczypiorkowa
Deser: Keks z wędzoną śliwką, krem patissiere, sos korzenny z owoców leśnych, kruszonka z karmelizowanych migdałów
Organizatorem konkursu był Samorząd Województwa Podlaskiego, koordynatorem – Departament Rolnictwa i Obszarów Rybackich, partnerem – Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. Wydarzenie zostało objęte honorowym patronatem Podlaskiego Kuratora Oświaty.
Anna Augustynowicz
red.: Małgorzata Sawicka, fot.: Kamil Timoszuk
Link do filmiku: https://tv.wrotapodlasia.pl/itv/102440/kronika_wojewodztwa_podlaskiego_01042022.html
Zaloguj się:
- Użytkowników:
- 20
- Artykułów:
- 551
- Odsłon artykułów:
- 2547535
Gościmy:
Odwiedza nas 12 gości oraz 0 użytkowników.